カニのダシを活かして
ワタリガニのチゲ
【材料】2〜3人用
- ワタリガニ 2ハイぶつ切り
- 豆腐 1丁
- 椎茸 4〜5枚
- 白ねぎ 2本
- セリ 1束
- じゅんさい 適量
- 白菜キムチ 適量
【スープの調味料】
- うまみ調味料 少量
- みそ 大さじ2杯
- 砂糖 少し
- 薄口しょうゆ 少し
- ごま油 ほんの少し
- ヤンニン 大さじ2杯
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[作り方]
- 鍋に火を3カップくらい入れて、水からカニを入れて煮ます。
※水アクをまめにとると、美味しく出来上がります。 - カニに火が通ったら、調味料を入れます。
- 残りの材料をいれ、最後にお好みでキムチを入れ、一煮立ちしたらお召し上がりください。
白菜キムチ（カブ）
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